Dodatek do Warsztatów Kulinarnych

TWÓRCZA RODZINA WĘDZI RYBY I MIĘSO!

Witam ponownie ;)!

W ostatniej chwili udało nam się wziąć udział w jeszcze jednym kulinarnym przedsięwzięciu! A że odbyło się to wczoraj wieczorem, postanowiłam po prostu dodać post.

Otóż dziadek dzieci postanowił uwędzić rybę i szynkę i pokazać dzieciom jak to się robi a nawet je do tego angażując. W prawdziwej kamiennej wędzarni ;)! 

Nie mamy niestety dużo zdjęć, ponieważ wszystko odbyło się w ciemnościach, a dokumentacja zdobyta dzisiaj dopiero ;).

Wędziliśmy pstrągi i szynkę. I rybę i mięso wcześniej trzeba natrzeć solą, odłożyć na kilka godzin i to wszystko.

Rozpalenie wędzarni to już dłuższa robota i musi wewnątrz być bardzo ciepło. Ogień ropala się w osobnej półeczne z drzwiczkami a wędzi w osobnej.

Tu, gdzie stoi Kuba, wkłada się jedzenie. Tam są specjalne półki na których się wszystko kładzie.

Na dole widać otwór którym wlatuje dym i wędzi.

Jeszcze raz spójrzmy na zdjęcie pieca z Kubusiem ;). Po prawej stronie Kuby jest duży półokrągły otwór - tutaj można zrobić ognisko i grila. Pod tym otworem są małe czarne drzwiczki - tam właśnie wkłada się drewno do wędzenia.

 Wszystko jest ze sobą połączone kanalikami - otworkami. Do drewna dodał dziadek jałowca, więc pięknie nam pachniało ;).

Ryby były pyszne i wszyscy zajadali, a potem niestety braliśmy leki na brzuszki bo trochę za ciężkie było to jedzonko. Jednak samo uczestniczenie w przyrządzaniu potraw było szalenie wielką radością!